Meat Slicer merupakan mesin yang digunakan untuk memotong daging. Selain daging mesin ini, juga dapat digunakan untuk memotong sosis, keju, dan bahan makanan lainnya yang memiliki bentuk presisi dan efisiensi.
Hasil irisan yang didapat akan simetris sesuai dengan yang diinginkan, sehingga akan memiliki tampilan lebih rapi untuk industri makanan yang menggunakan bahan baku daging. Agar daging dapat diiris dengan mesin ini, disarankan suhu daging sekitar -5o sampai dengan 15o C agar mendapat hasil irisan yang optimal.
Manfaat Meat Slicer
Mesin pemotong daging ini merupakan salah satu alat yang sangat dibutuhkan perannya, untuk usaha masakan dengan menggunakan bahan dasar daging seperti restoran Jepang. Pada umumnya, restoran Jepang menyediakan berbagai menu yang menggunakan daging diiris secara tipis-tipis, sehingga jika menggunakan mesin ini proses pengirisan akan lebih cepat dan ukuran akan sama.
Namun mesin ini tidak hanya digunakan untuk restoran Jepang saja, restoran-restoran lain pun membutuhkan mesin yang satu ini, untuk membantu memotong daging secara cepat dan efisien.
Cara Menggunakan Meat Slicer
Berikut ini beberapa cara, untuk menggunakan mesin pemotong daging dengan baik dan benar. Diantaranya adalah:
- Memastikan daging sudah dalam kondisi yang aman, kemudian letakkan daging di atas baki pengiris. Beberapa mesin pemotong daging, memiliki baki yang bisa digerakkan, namun harus memastikan daging tetap aman
- Manfaatkan kenop atau tuas yang sudah tersedia, guna mengatur ketebalan irisan daging sesuai dengan kebutuhan. Putar kenop searah jarum jam untuk mendapatkan hasil irisan daging yang lebih tipis, dan berlawanan arah jarum jam untuk mendapatkan hasil irisan lebih tebal.
- Menyalakan mesin pemotong daging dan biarkan pisau berputar.
- Menggerakkan baki pengiris dengan perlahan dan biarkan ke arah pisau yang berputar untuk memulai proses mengiris daging.
- Apabila sudah selesai mengiris, matikan mesin dan cabut steker dari sumber listrik.
Meat slicer merupakan alat penting yang harus ada pada dapur restoran Anda, sangat membantu untuk proses pemotongan daging dengan lebih cepat. Hasil potongannya pun lebih rapi, bila dibandingkan pemotongan manual dan menarik bagi pelanggan di restoran Anda.